RESEP SAYUR LODEH

RESEP SAYUR LODEH

Total Waktu Penyajian : 30 Menit

Untuk Penyajian : 8 Porsi

Durasi Persiapan : 15 Menit

Durasi Masakan : 15 Menit

Total Durasi : 30 Menit

Bahan :

> 1 buah labu siam, kupas, potong dadu

> 250 g nangka muda, potong kasar

> 1 buah jagung manis, potong-potong

> 5 helai kacang panjang, potong 3 cm

> 1 buah terong ungu, potong-potong

> 50 g daun melinjo muda

> 50 g buah melinjo

> 1 buah cabe merah besar, iris serong

> 1 buah cabe hijau besar, iris serong

> 1.5 liter santan sedang

> 250 ml santan kental

> 2 buah tempe semangit, potong-potong

Bumbu:

* 5 butir bawang merah

* 3 siung bawang putih

* 3 buah cabe merah keriting

* 2 cm kencur

* 1 sdt ketumbar

* 1 sdt terasi goreng

* 2 sdt garam

* 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

◇ Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus hingga sayuran lunak. Angkat, buang airnya.

◇ Tuangkan santan dalam panci berisi sayuran. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

◇ Bumbu: Haluskan semua bahan hingga halus.

◇ Masukkan Bumbu Halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabe merah, cabe hijau dan tempe busuk. Didihkan hingga sayuran lunak.

◇ Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih beberapa saat.

◇ Angkat dan sajikan hangat.

Tipe:

1. Jenis sayuran untuk sayur lodeh bisa disesuaikan dengan selera. Bisa nangka muda, labu siam atau terong.

2. Rebus sayuran yang keras seperti jagung manis, nangka muda lebih dulu kemudian sayuran yang lunak.

https://evermos.com/registration?referralId=rumah.sand.d43

https://s.lazada.co.id/s.8rylp